Все чаще на прилавках супермаркетов можно встретить мясо индейки, так как  покупатели стали чаще отдавать ему предпочтение, нежели курице. Это объясняется тем, что индюшачье мясо обладает большим количеством полезных свойств и оно очень полезно для организма человека.

Мясо индейки по своему химическому составу довольно уникально. В нем содержится большое количество белка, при этом жиров минимум и абсолютно отсутствуют сахара.  Это натуральный источник витаминов (группы В, А, РР, К, Е), микроэлементов (фосфор, калий, железо, магний, кальций, натрий, йод, селен),  аминокислот (тиамин, гистидин, лизин, изолейцин) и полезных веществ (атомарное золото, клетчатка и др.).

Благодаря низкой калорийности и прекрасной усвояемости, мясо индейки практически не имеет противопоказаний к употреблению.

Индюшатина является натуральным медикаментом и применяется для профилактики различных патологий. Сюда входят проблемы с обменными процессами, и атеросклероз, и гипертоническая болезнь, и дефицит железа, и остеохондроз, и артрит, и проблемы с иммунной системой. При употреблении продукта улучшается мозговая деятельность, функционирование нервной и эндокринной систем.

При покупке данного продукта нужно обратить внимание на то, чтобы тушка птицы была упитанной, а ножки и грудина - мясистыми. Кожа у свежей птицы должна быть светлой с желтоватым оттенком, без пятен и видимых повреждений. Ощупывая тушку, надавите на нее пальцем — если вмятина осталась, значит, мясо далеко не первой свежести и покупать его не стоит.

Поэтому при приобретении данного продукта на рынке (непромышленного изготовления) обязательно наличие овального клейма государственной ветеринарной службы, подтверждающее его безопасность. А индюшатина промышленного производства продается в индивидуальной упаковке, с маркировкой, где обязательно указана информация о дате и месте выработки, сроке годности, условиях хранения и с оформленным ветеринарным сопроводительным документом на каждую партию продукции.