Коровье  молоко входит в рацион человека уже несколько тысячелетий. Молоко является качественным, если оно имеет высокую пищевую ценность- достаточное  количество жиров, белка, минеральных веществ, витаминов. На территории Цивильского района сбором молока в личных подсобных хозяйствах занимаются 9 предпринимателей.  Ветеринарные специалисты БУ ЧР «Цивильская районная СББЖ» Госветслужбы Чувашии  выезжают в сельские поселения, чтобы проверить качество молока, принимаемого от населения. Отобранные пробы молока исследуются на качество специалистами на участках, а также в лаборатории ВСЭ БУ ЧР «Цивильская районная СББЖ» Госветслужбы Чувашии. Всего с начала года происследовано согласно утвержденному графику отбора  проб молока 1457 проб из них не соответствует требованиям действующего технического регламента Таможенного союза в основном по показателям массовой доли добавленной воды (%) и как следствие ниже требуемые параметры массовые доли жира (%), плотность.

БУ ЧР «Цивильская районная СББЖ» Госветслужбы Чувашии с начала года  выдано 28 уведомлений  владельцам ведущим личное  подсобное хозяйство,  в  которых указано, что при  лабораторных исследованиях проб молока отобранных при сдаче молокосборщикам выявлено несоответствие  показателей идентификации сырого молока коровьего, установленным ветеринарно-санитарным нормам (пункт 18 технического регламента Таможенного союза  ТР ТС 033/2013 о безопасности молока и молочной продукции от 09 октября 2013 г № 67), а именно,  добавленная вода в  процентном соотношении. На основании вышеизложенного рекомендовано впредь при реализации молока, соблюдать установленные ветеринарно -  санитарные нормы. В случае непринятия владельцами лпх мер  по вышеуказанной информации, госветслужба района вынуждена  будет  обратиться в отдел государственного ветеринарного надзора Государственной ветеринарной службы Чувашской Республики для привлечения недобросовестных сдатчиков  молока к административной ответственности. Владельцы, ведущие личное  подсобное хозяйство отнеслись с пониманием и качество  сдаваемого молока намного улучшилось.

Ответственными лицами результаты лабораторных исследований молока на качество доводится до сборщиков молока в письменном виде, заведующими ветеринарными участками до сдатчиков молока. А также еженедельная информация доводится до начальника отдела сельского хозяйства администрации Цивильского района, где на планерке проводится обсуждение закупочных цен на молоко и его качество.

В сельской местности все на виду, люди  знают, кто сдает некачественное молоко. Общественное порицание по-прежнему остается действенной мерой. Здесь важно неравнодушие сельчан. В следующий раз человек не рискнет сдавать  «плохое» молоко.