Качество и безопасность продуктов животного и растительного происхождения в республике контролируются государственной ветеринарной службой. Качество продукции осуществляется ежедневным контролем.

Пищевая продукция, находящаяся в обращении в течение установленного срока годности, при использовании по назначению должна быть безопасной.

Продукция, не соответствующая требованиям технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции», в том числе пищевая продукция с истекшими сроками годности,  подлежит изъятию из обращения.            

За 2015 год по результатам ветеринарно-санитарной экспертизы мяса, мясных и других пищевых продуктов, рыбы и гидробионтов некачественная и небезопасная продукция изъята из оборота и направлена:

1. на обезвреживание:

• 5,576 тонн мяса по результатам ветеринарно-санитарной экспертизы, биохимических и бактериологических исследований;
• 1,38 т. «условно-годной» рыбы;
• 3,726 т. молока и молочных продуктов по результатам физико-химических исследований (повышенная кислотность, низкое содержание жира, прогорклость, сильное ослизнение), по причине несоответствия тары, отсутствия ветеринарных сопроводительных документов;

       2. на утилизацию:

• 8,831 т. мяса по результатам биохимических и бактериологических исследований, по причине незаразных болезней, нарушения целостности вакуумной упаковки, истечения срока годности, а также остатки мяса после переработки в гипер-, супермаркетах.
• 46,114 т. субпродуктов по причине воспалительных процессов, инвазионных болезней, истечения срока годности, нарушения целостности вакуумной упаковки, а также конфискаты после ветеринарно-санитарной экспертизы и лабораторного исследования;
• 4,349 т. рыбы и рыбных продуктов по причине истечения срока годности,  нарушения целостности вакуумной упаковки;
• 0,253 т. молока и молочных продуктов по результатам физико-химических исследований (повышенная кислотность), по причине несоответствия тары, отсутствия ветеринарных сопроводительных документов, а также конфискаты после лабораторного исследования;
• 215316 штук яиц по причине обнаружения пороков, истечения срока годности; 
• 15,416 т. овощей и фруктов по причине гнилостного разложения, повышенного содержания нитрита натрия, подморожения и повреждения грызунами;
• 0,1 т. меда по причине отсутствия диастазного числа, низкой кислотности;
• 4,355 т. колбасных изделий по причине истечения срока годности, нарушения целостности вакуумной упаковки;
• 11,216 т. мясных полуфабрикатов по причине истечения срока годности, нарушения целостности вакуумной упаковки.