Совместно с представителям  управления образования администрации города Чебоксары бюджетное учреждение Чувашской Республики «Чебоксарская городская СББЖ» Госветслужбы Чувашии 16-17 февраля текущего года провели проверку муниципальных дошкольных и общеобразовательных учреждений по контролю качества поставляемых продуктов питания в дошкольные и общеобразовательных учреждений города Чебоксары.

При проверке особое внимание обратили  на соблюдение правил оформления ветеринарно-сопроводительных документов при поставке продуктов животного происхождения, соблюдения условий хранения и сроков реализации пищевых продуктов, также проводится визуальная оценка качества пищевых продуктов животного происхождения, имеющихся в наличии, таких как мясо, мясопродукты, рыба, яйцо, куры, колбаса, молоко и кисломолочные продукты, сливочное масло.

Мясо поступает в охлажденном виде, в тушках, полутушах, четвертинках, а также мясо бескостное.  На охлажденных тушах имеется овальное клеймо в области лопатки и области бедра, маркировка присутствует. Животноводческая продукция (мясо говядины, мясо птицы, молочная продукция) поступает от местных производителей. Условия хранения и сроки реализации, продуктов соблюдаются.

Продукция животноводческого происхождения поступает по ветеринарно-сопроводительным документам в виде ветеринарного свидетельства форма №2, ветеринарной справки форма № 4 на бумажном носителе и в электронном виде с использованием ГИС «Меркурий».