Ветеринарный врач на рынке обязан допускать в пищу только доброкачественные продукты, поэтому должен хорошо владеть комплексом исследований продуктов животноводства. Только в этом случае он сможет правильно организовать экспертизу продуктов и дать обоснованное заключение об их ветеринарно-санитарном состоянии. Основными объектами изучения ветеринарно-санитарной экспертизы служат пищевые продукты и сырье, получаемое от убоя сельскохозяйственных животных, а также молоко и молочные продукты, рыба, яйца, растительные продукты и пчелиный мед.  

Согласно ст. 21 Закона «О ветеринарии» ветеринарно-санитарной экспертизе подлежит также продукция растительного происхождения непромышленного изготовления, реализуемая на продовольственных рынках. В соответствии с этим, ветеринарные специалисты БУ ЧР  «Чебоксарская городская СББЖ» Госветслужбы Чувашии ежедневно осуществляют ветеринарно-санитарную экспертизу  продукции растительного происхождения на  качество и безопасность в ветеринарно-санитарном отношении. Нарушений правил торговли не выявлено.

За текущий год подвергалось ветеринарно-санитарной экспертизе 19108438 кг растительной продукции, из них утилизировано 9395 кг,  в том числе повышенное содержание нитрата 270 кг.

Соблюдение ветеринарно-санитарных правил – залог благополучия и здоровья населения!