Частные молокосдатчики в некоторых районах республики уже получают выручку от проданной продукции в зависимости от ее качества.

Такая задача была поставлена Главой Чувашии Михаилом Игнатьевым в Послании Госсовету и народу республики. В частности, поручалось создать эффективную систему расчетов с личными подсобными хозяйствами, производящими молоко, при которой будет учитываться качество сдаваемого продукта. Аналогичная система уже существует при расчетах за произведенное молоко с крупными хозяйствующими субъектами.

Вопросы ценовой ситуации на рынке сырого молока и введения дифференцированной оплаты за качество молока, сдаваемого гражданами, ведущими личное подсобное хозяйство, на днях были рассмотрены на круглом столе, который проводил вице-премьер - министр сельского хозяйства Чувашской Республики Сергей Павлов. В работе круглого стола принял участие руководитель Госветслужбы Чувашии Сергей Иванович Скворцов. Также на мероприятии присутствовали сборщики и переработчики молока. 

С итогами  ознакомил заместитель министра сельского хозяйства Чувашии Алексей Самаркин. Алексей Александрович отметил, что за январь-май т. г. всеми категориями хозяйств произведено молока 181,4 тыс. тонн или 101% к уровню прошлого года, в т.ч. сельхозорганизациями – 51,4 тыс. тонн (103,8%), ЛПХ – 121,6 тыс. тонн (98,7%), К(Ф)Х – 8,4 тыс. тонн (124%). Из них закуплено заводами  -  48,0 тыс. тонн (26%).

За период с января по май т. г. предприятиями закуплено 73,9 тыс. тонн молока (97,2 % к уровню прошлого года), в том числе 48,0 тыс. тонн от местных производителей (65% от общего объема закупки), ввезено из-за пределов региона 25,8 тыс. тонн  (35% от общего объема закупки). При этом в т. г. от местных производителей закуплено на 2 тыс. тонн или на 4,6% меньше, чем в 2014 году, ввоз вырос на 0,8%.

По данным Госветслужбы Чувашии вывоз  молока за пределы за январь-май т.г. составил 94 тыс. тонн, что на 4,9% больше уровня прошлого года.

О проведенной работе по обеспечению государственного контроля за качеством и объемом сырого молока ознакомил руководитель Госветслужбы Чувашии Сергей Скворцов. В своем выступлении Сергей Иванович озвучил, что в Аликовском, Батыревском, Вурнарском, Красноармейском, Канашском, Комсомольском, Красночетайском, Мариинско-Посадском, Моргаушском, Чебоксарском, Яльчикском, Ядринском и Яниковском районах  наилучшие показатели качества молока. Анализ качества сырого молока показывает, что по состоянию на 1 июня 2015 года на молокоперерабатывающие предприятия республики молоко сырое высшего сорта поступило 35,39%, первого сорта – 64,20%, второго сорта - - 0,41%, средний процент жира составил – 3,63, процент белка – 3,06. По сравнению с соответствующим периодом прошлого года, процент сырого молока высшего сорта вырос на 9,08 %.    

В районах республики ветеринарными специалистами ведётся широкая разъяснительная работа среди населения о ветеринарно-санитарных правилах при сдаче молока, методах повышения его качества, ценообразовании на сдаваемое молоко.

Можно отметить, что население отдельных районов республики положительно отзывается о работе ветеринарной службы, т.к. работа ветеринарной службы в данном направлении способствует повышению качества молока.

Реализуя принятые решения, следует отметить, что в настоящее время во всех подведомственных Госветслужбе Чувашии учреждениях, а также сборщиками молока, для проведения контроля качества молока закуплены современные анализаторы: «Лактан 1-4М», «Клевер – 2», «Ареометр», «Соматос».

 Для определения фальсификаций, например разбавление цельного молока с водой ветеринарными специалистами используется прибор «Клевер – 2». Имеются случаи подобной фальсификации сырого молока, полученного из личных подсобных хозяйств населения. 

Снижение закупочных цен на сырое молоко в текущем году  отмечается с конца февраля, в том числе и от населения, но при этом потребительские цены оставались без изменений, что и вызывало недовольство населения.

Объяснение снижение закупочных цен с увеличением затрат сборщиков и переработчиков не должно приниматься, т.к. затраты растут и у населения.

 Для  сведения, на 2 июля 2015 г. средняя базовая закупочная цена предприятий 1 сорта без НДС  15,92 руб/кг, что ниже уровня февраля 23,0%, при этом отпускная цена на молоко 2,5% - 36,13 руб/л, что ниже цены февраля на 2,5%.

По данным Чувашстата, среди регионов ПФО на 22 июня 2015 года в республике сложились одни из самых высоких цен за 1 л.  молока пастеризованного 2,5-3,2 % жирности - 43,0 руб. (12 место), что выше средней сложившейся в ПФО на 7,5% и на 19,8% самой низкой цены 35,88, сложившейся в Саратовской области.  

По данным администраций районов ежедневно сбор молока от населения осуществляют около 200 сборщиков. По данным Госветслужбы Чувашии на 26 июня 2015 года заключено с ЛПХ более 4,6 тыс. договоров. Перерасчет стоимости в зависимости от базисной жирности проводят закупщики молока в Аликовском, Комсомольском, Моргаушском, Урмарском, Цивильском, Шемуршинском, Ядринском, Яльчикском районах.

В Вурнарском, Ибресинском, Красночетайском, Порецком, Цивильском, Чебоксарском, Шумерлинском, Янтиковском районах договора не заключены.

Были обращения граждан, что сборщики молока, шантажируя население тем, что не будет произведен расчет за сданное молоко, требовали подписи об отказе в заключение договора. Если сборщик работает добропорядочно, ведет своевременный расчет за сданное молоко, осуществляет прием по качеству, не фальсифицирует молоко, то он и не боится заключать договор и наоборот.

 Но и  среди населения есть недобропорядочные сдатчики, если все сборщики будут принимать и осуществлять расчет с учетом качества, население будет приучено к требованиям.

Госветслужба Чувашии, бюджетные учреждения ветеринарии Чувашской Республики оказывают содействие в заключении договоров между закупщиками и сдатчиками молока в целях регулирования справедливой и пропорциональной понесенным затратам цене за сданное молоко с учётом жира, белка в молоке, фактических затрат, издержек сдатчиков и закупщиков.

 На 26.06.2015 года заключено 4676 договоров.

«Чрезмерное падение цены с одновременным ростом себестоимости приведет к сокращению поголовья и уровня производства молока, - высказал Сергей Павлов. - В целях сохранения стабильной ценовой ситуации на рынке сырого молока участникам рынка рекомендуем осуществлять сбор молока от населения на основании заключенных договоров, также  расчет за сданное молоко с учетом качества молока». Сергей Владимирович также отметил, что Госветслужбе Чувашии необходимо усилить контроль за качеством молока на пунктах приемки молока  в районах республики.