Молоко получают только от здоровых животных в хозяйствах, благополучных по инфекционным болезням. Поэтому производство, хранение, реализация и переработка молока находится под постоянным контролем специалистов ветеринарной службы района.

В Канашском районе имеется 8 сельскохозяйственных предприятий (10 молочно-товарных ферм), 7 КФХ занимающихся производством молока. Производство молока на текущий период в с/х организациях составляет 1101,16 тонн, что составляет 96 % по отношению к соответствующему периоду прошлого года; в КФХ – 135,1 тонн (165%). Итого по району надой молока составляет 5437,4 тонн, что составляет 102 % по отношению к соответствующему периоду прошлого года. Реализовано в перерабатывающие предприятия высшим сортом – 12,5 %, первым сортом – 87,5 % с содержанием белка – 3,0%, жирностью – 3,6 %.

Ветеринарными специалистами Государственной ветеринарной службы постоянно контролируется соблюдение ветеринарно-санитарных правил содержания, кормления, доения животных. На фермах своевременно проводится противоэпизоотические, ветеринарно-санитарные мероприятия. Ежемесячно дойное стадо крупного рогатого скота исследуется на субклинический мастит.

Перерабатывающего предприятия на территории Канашского района не имеется. Реализация молока для переработки осуществляется как молоковозами хозяйств, так и автотранспортами индивидуальных предпринимателей. В районе имеется один молокосборный цех: ИП Агамирян. Кроме него в районе сбор сырого молока осуществляют Канашское райпо, СПСК «Молочный двор – Канаш», ССС ПК «Молочник», СПСК «Молочная империя», ООО «СХПК «Мир», ССС ПК «Молцентр», ООО «Вурнарский завод СОМ». Молоко сдается в близлежащие молокоперерабатывающие предприятия республики: Янтиковский молзавод с. Янтиково Янтиковского района ЧР, Комсомольский молзавод с. Комсомольское Комсомольского района ЧР, мини молзавод ИП Агамирян В.С. д. Новое Изамбаево Комсомольского района ЧР, Новочурашевский молзавод Ибресинского района ЧР. В вступлением в силу технического регламента Таможенного союза "О безопасности молока и молочной продукции" (ТР ТС 033/2013) ежемесячно с августа 2014 года ветеринарными специалистами ветстанции Канашского района проводится ветеринарно – санитарная экспертиза сырого коровьего молока, произведенного как на молочно-товарных фермах сельскохозяйственных организаций, так и личных подсобных хозяйствах граждан Канашского района. Ветеринарные специалисты отбирают пробы молока и проводят исследования в структурных подразделениях БУ ЧР «Канашская районная СББЖ» Госветслужбы Чувашии (ветеринарных участках) и БУ ЧР «Канашская зональная ветлаборатория» Госветслужбы Чувашии. Для своевременного и качественного исследования проб сырого молока БУ ЧР «Канашская районная СББЖ» Госветслужбы Чувашии закупила в 2014 году 5 анализаторов молока – «Лактан 1-4 Мини», в 2015 году закупили еще 3 прибора – анализатора молока. Кроме этого имеются по одному анализатору молока Лактан в ЛВСЭ городской ярмарки и сельскохозяйственного рынка. Всего для определения качества молока и проведения ветеринарно-санитарной экспертизы у ветеринарных специалистов ветслужбы имеется 10 анализаторов качества молока, у молокосборщиков 38 ареометров, 2 анализатора молока «Лактан» и 7 анализаторов молока «Лактан 1-4 Мини».

Всего с августа 2014 года по март 2015 года в районе проведено 10847 лабораторных исследований молока на качество. Всего, в среднем молоко сдают 1800 молокосдатчиков, в день уходит - 17000 кг сырого молока на переработку. Жирность молока в среднем составляет 3,6-3,8 %. В августе – сентябре всего зарегистрировано 256-177 проб фальсификации молока с содержанием 1-49 % воды, с последующим убавлением фальсификации молока с каждым месяцем, в марте 2015 года выявлено 32 пробы фальсификации сырого молока содержанием воды (2-20%.). С каждым молокосдатчиком, у которого выявлено фальсификация молока, проведена беседа с повторным исследованием молока, выдано 163 уведомления.

По результатам исследования видно, что процент фальсификации с каждым месяцем становится ниже, а качество молока лучше.

Ветеринарными специалистами БУ ЧР «Канашская районная СББЖ» Госветслужбы Чувашии выдача ветеринарно-сопроводительных документов молокосборщикам на молоко сырое производится строго после проведения ветеринарно-санитарной экспертизы и получения результатов исследования.

В настоящее время молокосборщиками ведется работа по заключению индивидуальных договоров с молокосдатчиками о порядке закупки (сбора) сырого цельного молока, произведенного в личных подсобных хозяйствах района.

Молокосборщикам после заключения договоров рекомендовано устанавливать закупочные цены на молоко и производить расчеты со сдатчиками, учитывая показатели качества.