Качество молока под контролем ветеринарной службы Мариинско-Посадского района
В исполнение Послания Главы Чувашии Михаила Игнатьева Государственному Совету Чувашской Республики по поставленной задаче - обеспечение государственного контроля за качеством и объемом сырого молока и ценами складывающимися у производителей, ветеринарная служба района усилила работу по сбору качественного молока у частного сектора. На сегодняшний день с личных подворных хозяйств, сбор молока осуществляют 11 сборщиков молока: Октябрьское РАЙПО -3 сборщика, в ООО «Октябрьское» молочный цех 8 сборщиков. Для определения качества молока на месте сбора сборщики используют приборы «Лактан» мобильный (работает от аккумулятора автомашины) и 12 ареометров.
С наступлением массовых отелов коров, в районе отмечается увеличение количества сбора молока у частного сектора. Помимо ежемесячного исследования молока на мастит, ветеринарными специалистами ветеринарных пунктов и участков организована доставка проб молока для определения его качества. По графику пробы молока в каждом населенном пункте отбираются ветеринарными специалистами и доставляются в лабораторию ветеринарно-санитарной экспертизы при ветеринарной станции. Исследование молока проводится анализатором качества молока «Клевер -1М», определяющим качество молока по таким показателям, как процент содержания жира, белка и плотности. Результаты исследований доводят до сдатчиков молока и убеждаются в качестве сдаваемого молока. Из числа исследованных проб молока 16% фальсифицированы, не соответствуют по показанию процента жира и соответственно плотности и СОМО. Эти данные доведены до не добросовестных сдатчиков и с ними проводится разъяснительная работа. Такая работа по улучшению качества собираемого молока будет проводиться регулярно.