БУ ЧР «Чебоксарская городская СББЖ» Госветслужбы Чувашии совместно с представителями администрации города и  управления образования города Чебоксары два раза в месяц проводит проверку муниципальных дошкольных учреждений столицы по контролю качества поставляемых продуктов питания.

Продукция животноводческого происхождения поступает по ветеринарно-сопроводительным документам в виде ветеринарного свидетельства формы №2, ветеринарной справки формы № 4, штампа Государственной ветеринарной службы.

При проверке  особое внимание обращается  на соблюдение правил оформления ветеринарно-сопроводительных документов при поставке продуктов животного происхождения, соблюдению условий хранения и сроков реализации пищевых продуктов. Кроме этого проводится визуальная оценка качества продуктов животного происхождения, имеющихся в наличии, таких как мясо, мясопродукты, рыба, яйцо, куры, колбаса, молоко и кисломолочные продукты, сливочное масло.

Мясо поступает в охлажденном виде, в тушках, полутушах, четвертинках, а также мясо бескостное.  На охлажденных тушах имеется овальное клеймо в области лопатки и области бедра, маркировка присутствует.

Условия хранения и сроки реализации,  продуктов соблюдается.