Куриное яйцо считается одним из самых полезных и питательных продуктов. Благодаря его пищевой ценности яйца просто необходимы для здорового сбалансированного питания. Куриные яйца богаты витаминами (Е, В2, В6, В12, биотин и фолиевая кислота), минералами, протеином, который практически полностью переваривается организмом. На потребительском рынке в настоящее время самыми доступными в употреблении являются куриные яйца.

На территорию республики за 5 месяцев текущего года ввезено 25943 тыс. штук яиц, вывезено - 38213 тыс. штук. На каждую партию яиц, отправляемую за пределы Чувашской Республики, оформляется ветеринарные сопроводительные документы.

Ветеринарными специалистами Государственной ветеринарной службы Чувашской Республики постоянно осуществляется  контроль над производством, хранением, транспортировкой, реализацией и утилизацией яиц.

По результатам ветеринарно-санитарной экспертизы яиц на рынках и в подразделениях государственной ветеринарно-санитарной экспертизы за 5 месяцев по причине истечения срока годности, загрязненности, присушки изъято из оборота более 148 тысяч штук яиц.