Вчера, 12 февраля, проведено комиссионное обследование мясоперерабатывающего цеха ИП Аказеева О.И. Чебоксарского района на наличие условий для производства, выработки, хранения и реализации вареных, копчено-вареных, запеченных изделий из мяса крупного рогатого скота, свиней и птицы. Начальник БУ ЧР «Чебоксарская районная СББЖ» Госветслужбы Чувашии Ефремов С.В. в присутствии предпринимателя провел подробное обследование цеха. 

Предприятие выпускает качественную мясную продукцию, производится полный цикл переработки мясного сырья, начиная с убоя сельскохозяйственных животных и заканчивая упаковкой готового продукта с применением современных технологий и оборудования.

ИП Аказеева О.И. снабжает сертифицированным мясом детские дошкольные учреждения г. Чебоксары, Канаш, Новочебоксарск, а также торговые точки г. Чебоксары. КРС и свиньи закупаются у сельскохозяйственных предприятий района.

Мясоперерабатывающий цех данного предприятия расположен в кирпичном одноэтажном здании, размер санитарной защитной зоны составляет 50 м. Расстояние до жилых домов - более 300 м.  Цех введен в эксплуатацию в 2012 году и по проекту мощность цеха достигает в сутки до 10000 кг мяса, 1000 кг полуфабрикатов, 300 кг мясных деликатесов и копченых изделий из мяса. При въезде на территорию имеется дезбарьер, при входе в помещения - дезомат.

Мясоперерабатывающий цех состоит из мясного цех и цеха термической обработки. Технологическое оборудование соответствует стандартам для производства копчено-варенных изделий.

На предприятии дезинфицирующие и моющие средства обеспечены в достаточном количестве и применяется согласно наставлению по применению препарата, хранятся в отдельной комнате.

На работу допускаются лица только после медицинского осмотра и гигиенического обучения. Персонал санитарной одеждой и обувью обеспечен.

Оказание ветеринарных услуг осуществляется специалистами БУ ЧР «Чебоксарская районная станция по борьбе с болезнями животных» Госветслужбы Чувашии.

Территория мясоперерабатывающего цеха благоустроена, асфальтирована, подъездные пути покрыты твердым покрытием и ограждена металлическим профнастилом. Для сбора мусора, твердых бытовых отходов и биологических отходов установлены отдельно металлические контейнеры. Имеются договора на вывоз и утилизацию биоотходов производства с ГУП ЧР «Цивильский ветеринарно-санитарный утилизационный завод» Госветслужбы Чувашии, договор поставки на вывоз и утилизацию биоотходов производства с ООО «САРИЯ Био-Индастрис Волга», а также договор на вывоз нечистот с ООО «Теплоэнергосеть». Отопление в цехе переработки производится от собственной котельной на электричестве.

По результатам обследования было установлено, что мясоперерабатывающий цех  индивидуального предпринимателя Аказеевой Оксаны Ивановны имеет условия для  производства, выработки, хранения и реализации, вареных, копчено - вареных-изделий из мяса сельскохозяйственных животных и птицы в соответствии ветеринарно-санитарных правил.