Среди руководителей и специалистов хозяйств немало тех, кто счита­ет силосование многолетних трав вынужденным приемом, так как зача­стую из-за неблагоприятной погоды нет условий для их провяливания и сушки. Однако силосование при соблюдении его технологии — пока са­мый эффективный способ сохранения питательных и биологически ак­тивных веществ выращенного урожая. Полученный корм по энергетике и содержанию протеина равноценен или незначительно уступает ис­ходной растительной массе.

Многолетние травы в ранние фа­зы вегетации содержат опти­мальное количество легкопереваримых питательных и биологиче­ски активных веществ. У бобовых — это начало (позднеспелые сорта) и пол­ная бутонизация, у злаковых — выход в трубку. Но в это время затруднена консервация сырья из-за повышенно­го содержания в траве белка и воды. На провяливание до недавнего времени уходило 1,5-2 суток.

Сейчас во ВНИИ кормов им. В.Р. Виль­ямса разработаны способы ускорен­ного подсушивания многолетних трав и усовершенствованы технологии приготовления сена, сенажа и силоса. Срок обезвоживания при уборке трав на сено сокращен в 2-2,5 раза, при заготовке сена и силоса — в 2,5-4 ра­за. В результате стало возможным уби­рать сено в оптимальные фазы веге­тации трав во всех почвенно-климатических зонах страны. При этом полевые потери бобовых сократи­лись с 28-32 до 14-15%, энергетиче­ская питательность корма повысилась до 9,8-10,1 МДж (0,79-0,83 к. ед. в 1 кг сухого вещества) и содержание сыро­го протеина— до 16,5-19%. Высокая технологичность приготовления си­лоса из провяленных трав (30-40% сухого вещества) и сведение к мини­муму потерь питательных веществ де­лают этот способ консервирования более эффективным, чем сенажирование и сушка.

При быстром (не более суток) про­вяливании многолетних трав в ясную или даже пасмурную погоду в скошенных растениях гидролизуются слож­ные углеводы, преимущественно ге-мицеллюлозы, отчего в подсушенной массе увеличивается содержание са-харов до 20%. Реакции сопровожда­ются также переаминированием ами­нокислот и образованием биологи­чески активных веществ. В результате слабопровяленная трава перевари­вается лучше по сравнению со свеже­скошенной. При провяливании доль­ше суток (до влажности 50-55%) интен­сивно окисляются сахара и частично гидролизуются протеиновые соеди­нения. Качество полученного продук­та снижается даже в сравнении с исход­ной растительной массой (табл. 1,2). При обычном силосовании слабо-провяленных трав из-за больших по­терь питательных веществ (12-13%) готовый корм по качеству заметно уступает исходной зеленой массе. К тому же многолетние бобовые (за исключением клевера лугового перво­го укоса) и злаковые травы, содержа щие 18% и больше сырого протеина, плохо силосуются из-за недостатка сахара и высокой буферной емкости. Получить из них качественный корм можно, используя муравьиную ки­слоту или препараты на ее основе, а лучше — смеси летучих жирных ки­слот (ВИК-1, ВИК-2 и др.). 

                                                                                Таблица 1

Содержание питательных веществ в свежескошенной и провяленной массе

Таблица 2

Переваримость питательных веществ свежескошенной и провяленной массы

На Московской селекционной стан­ции провели опыт по силосованию слабопровяленной люцерны второ­го укоса в фазе бутонизации с приме­нением (4 л/т) финского препарата АИВ-3 Плюс, содержащего небольшое количество соли муравьиной кислоты в виде формиата аммония. Люцерну влажностью 81,4-83,3% и с концен­трацией сырого протеина свыше 20% провялили по ускоренной техноло­гии. Это позволило убрать около 60% массы в день скашивания, а остав­шуюся часть — в первой половине следующего дня. Общая продолжи­тельность провяливания, включая ноч­ное и утреннее время до спада росы, не превышала 20 ч. Силосовали в на­земной траншее, измельчая растения до 10-20 мм и интенсивно уплотняли массу (800 кг/м³). Силосование дли­лось 4 дня, из них 3,5 ушло на скаши­вание и провяливание люцерны. В траншею уложили 1070 т массы средней влажностью 62,7%.   Качество полученного корма незначительно уступало исходной зеленой массе (табл. 3).

Таблица 3

Содержание питательных веществ в исходной зеленой массе и силосе из нее

Некоторое снижение содержания в силосе сырого протеина и БЭВ об­условлено не только потерями при подборе массы и окислением Саха­ров в процессе брожения, но и уве­личением количества сырого жира.

При выборе химических кон­сервантов надо быть осторожными. В условиях рынка возможны предло­жения препаратов, недостаточно про­веренных на эффективность и не ре­комендованных к использованию ме­дицинской и ветеринарно-санитарной службами.

Для консервирования овощей и со­хранения быстропортящихся продук­тов широко используют поваренную соль. Испытывали ее и в качестве кон­серванта многолетних трав. Все ис­следователи пришли к выводу, что соль обладает надежным консерви­рующим свойством в дозе не менее 10 кг на 1 т массы. Скармливать та­кой силос можно лишь по 4-5 кг на взрослую корову. Поэтому поварен­ная соль не рекомендована к приме­нению в качестве консерванта.

На практике силосную массу под­саливают. Технологически это беспо­лезно, зато скот охотнее поедает та­кой корм. Однако здесь таится опас­ность: животные не отказываются и от испорченного подсоленного сило­са, что приводит к неприятным по­следствиям.

Несмотря на высокую эффектив­ность химических консервантов, широкое применение их сдерживает­ся из-за высокой стоимости, поэтому во всем мире ведутся поиски биоло­гических средств в качестве альтерна­тивы. Положительные результаты достигнуты пока в создании препа­ратов на основе молочнокислых бактерий повышенной осмотоле-рантности, которые широко приме­няются в странах Западной Европы. У нас разработан подобный препарат Биотроф. Он надежно консервирует только слабопровяленные многолет­ние травы, относящиеся к так назы­ваемым трудносилосующимся культурам: клевер первого укоса, люцерно-кострецовую и клеверозлаковую смеси, злаковые травы (за исключе­нием райграса многолетнего) в ран­ние фазы вегетации (стеблевание, выход в трубку). При силосовании вы­сокобелковых бобовых трав (люцер­на, эспарцет, клевер второго укоса), а также злаковых, содержащих 18% и больше сырого протеина, Биотроф неэффективен из-за низкого содер­жания сахара в растениях. Не следу­ет его применять и при силосовании высокосахаристых трав: суданской травы, райграса однолетнего и др. На таком сырье интенсивно разви­вается эпифитная микрофлора, ко­торая сводит на нет действие молоч­нокислых бактерий. Биотроф и по­добные препараты нельзя вносить в силосуемую кукурузу из-за сильного перекисления корма (рН 3,5 и ниже).

При обработке слабопровяленных трудносилосующихся трав Биотроф незначительно уступает муравьиной кислоте, а энергетическую питатель­ность корма повышает почти на 15%. В таком силосе замедлено развитие аэробной микрофлоры при выемке. Так называемое «аэробное пораже­ние» — очень опасное явление, сопровождающееся не только интенсив­ными потерями легкопереваримых питательных веществ, но и образова­нием канцерогенных соединений — афлатоксинов и нитрозаминов.

Сейчас на рынке немало препара­тов, созданных на основе молочно­кислых бактерий, но не обладающих повышенной осмотолерантностью. Их лучше не применять для силосо­вания высокобелковых бобовых трав, поскольку потери питательных ве­ществ они даже увеличивают (из-за дефицита сахара бактерии использу­ют для своего питания аминокислоты).

Не утратило своего значения сило­сование с сахаристыми добавками. При ускоренном (за 4-6 ч) обезвожи­вании скошенной травы перспектива этого способа повысилась. Внесенный сахар быстро сбраживается в молоч­ную кислоту, в результате масса за 3-4 дня подкисляется до рН 4,3 и ниже и в дальнейшем сохраняется с минималь­ными потерями. Питательность та ко­го силоса, как и исходной массы, может составлять 10,4-10,8 МДж ОЭ в 1 кг сухого вещества. В качестве сахари­стых добавок можно применять пато­ку и свекловичную пульпу из расчета 15 кг на 1 т массы, если концентра­ция в ней сухого вещества после про­вяливания составляет 35-40%, а если больше 30% — не менее 20 кг на 1 т.

Технология ускоренного обезво­живания трав сводится к частому (че­рез 40-60 мм) изминанию растений с частичным измельчением их на отрезки 100-200 мм при скашивании с последующей укладкой в прямо­угольные прокосы, одинаковые по ширине и длине. После уменьшения влажности до 70% массу собирают в валки на 1-2 ч в зависимости от по­годы. Оптимальная влажность про­вяленной массы 60-65%.

Для скашивания трав удобна брусовая косилка ПН-540Тульского ком­байнового завода, оборудованная кондиционером конструкции ВНИИ кормов. В отличие от зарубежных об­разцов она пригодна для обработки не только злаковых, но и бобовых многолетних трав, а также однолет­них бобово-злаковых смесей.

В настоящее время в сельскохозяй­ственном производстве страны исполь­зуются в основном импортные диско­вые (ротационные) косилки с шири­ной захвата 3-3,1 м. Машины, ротор которых оборудован билами Y-образной формы, не следует применять для скашивания бобовых трав, а также сме­сей, где они преобладают, из-за сильно­го сбивания листьев. Здесь наиболее пригодны косилки с кондиционером в виде плющильного аппарата, состоя­щего из двух противоположно вращаю­щихся рифленых прорезиненных валь­цов. Эта техника качественно обраба­тывает бобовые травы с небольшими потерями листьев. Не менее эффек­тивна она и при скашивании злаковых.

Импортные косилки формируют полупрокосы-полувалки, что снижа­ет облучение массы трав. Однако, как показали полевые опыты, это не ока­зывает существенного влияния на скорость провяливания растений: валки обезвоживаются за 4-6 ч.

ВНИИ кормов готов оказать кон­сультативную и научно-техническую помощь в освоении новых техноло­гий приготовления высокопротеино­вого, энергонасыщенного силоса из многолетних трав.